Współcześnie uczulenia typu pokarmowego występują z większym natężeniem niż kiedyś. Dobrze chociaż, że diagnozowanie tego typu stanów również stoi na wyższym poziomie. Przy uczuleniu na produkty zawierające gluten do głównych symptomów, które powinny wywołać zaniepokojenie należą: bóle jamy brzusznej, brak łaknienia, często występujące biegunki, nudności, a nawet zapalenie w okolicach jamy ustnej czy bóle migrenowe.…